Порой ребенок просит чего-то вкусненького или друзья звонят, собираясь забежать на чай через несколько минут, а угощения никакого нет. Бывает, что просто хочется чего-то ароматного к чаю рано утром, а до выхода на работу или учебу осталось минут десять — пятнадцать. Тогда выручит вкусный кекс в кружке в микроволновке, который испечется, пока вы чистите зубы. Существует много рецептов, которые можно легко воплотить в жизнь. Давайте рассмотрим только наиболее популярные и простые из них, хорошо вписывающиеся в концепцию правильного питания.
Рецепты кекса в кружке в микроволновке: быстро и вкусно
Многих пугает готовка в микроволновке, однако ученые уже довольно давно доказали, что пища из нее получается совершенно безопасной. Кроме того, принцип работы такой печи позволяет существенно сократить время, выделяемое вами на готовку. Кроме того, в итоге можно получить очень вкусную выпечку, которую трудно отличить от той, что готовилась в духовке.
Простые советы
- Обычно тесто для кексов при выпекании сильно увеличивается в размерах (поднимается). Потому, если желания отмывать всю микроволновку от запекшихся потеков нет, лучше не заполнять тестом чашку или форму больше, чем на одну треть.
- Стандартного времени приготовления нет, так как тут многое зависит от микроволновой печи. Для некоторых достаточно тридцати секунд, а в других придется подождать до трех-пяти минут. Потому проще всего проверить готовность при помощи зубочистки или любой иной деревянной палочки. После протыкания кекса она должна остаться сухой и чистой.
- После того как вы достанете кекс из микроволновки он может «опасть», то есть уменьшится в размерах, это не страшно. Ни вкус, ни консистенция от этого не пострадают.
Медовый кекс в кружке в микроволновке для ПП
Этот рецепт содержит в составе сливочное масло, но не стоит пугаться. Это полезный продукт, хоть и довольно высококалорийный. Если вы желаете уменьшить его питательную ценность, откажитесь от крема, этого будет достаточно, чтобы не опасаться готовить такую «вкусняшку» на завтрак.
Ингредиенты
- Мед натуральный пчелиный – 2 столовые ложки.
- Масло сливочное (можно Гхи) – 2 столовые ложки.
- Мука – 4 столовые ложки.
- Яйца -1 штука.
- Ванилин – на кончике ножа.
- Сахар – 1 столовая ложка.
- Разрыхлитель для теста – 0.25 чайной ложки.
- Соль – несколько крупинок.
- Сахарная пудра – 4 столовые ложки.
- Сливочное масло – 2 столовые ложки.
Метод приготовления
Выложите масло в емкость, к примеру, в небольшую мисочку. Поставьте его в микроволновку на пятнадцать — двадцать минут. После этого достаньте из печи, добавьте остальные ингредиенты по очереди и качественно размешайте. В итоге получиться должна однородная масса. Залейте тесто в кружку, выпекайте приблизительно от сорока секунд до полуторы минуты.
Смешайте масло с сахарной пудрой при помощи вилки. Полученный крем лучше выкладывать на кекс, когда тот уже немного остынет.
Банановый кекс в кружке в микроволновке с изюмом
Для приготовления этого лакомства понадобится изюм без косточек (кишмиш). Его можно предварительно залить на одну минуту кипятком. Так вы его и промоете, а также заодно он наберется влагой и станет сочным и вкусным.
Ингредиенты
- Половинка большого банана или целый маленький.
- Мука цельнозерновая – 3 столовых ложки.
- Мед натуральный пчелиный – 2 столовые ложки.
- Молоко – 2.5 столовые ложки.
- Корица – 0.25 чайной ложки.
- Разрыхлитель – 0.5 чайной ложки.
- Изюм – одна столовая ложка в сухом виде.
Метод приготовления
При помощи обычной вилки, нужно размять банан в мисочке. К полученной кашице добавьте все остальные компоненты. Все это тщательно перемешайте, пока не получится однородная масса. В тесто добавьте изюм и еще раз смешайте все вилкой.
Выложите тесто в кружку, установите в микроволновую печь на 45-60 секунд. Попробовать готовность можно деревянной палочкой. Сверху кекс должен стать тверденьким, но не слишком жестким. Если перепечь, то откусить это кулинарный «изыск» может быть проблематично.
Брауни (с мороженым): кекс в кружке в микроволновке без яиц
Этот рецепт рассчитан на три порции. Потому лучше заранее приготовить именно столько емкостей. При желании или потребности можно пропорционально уменьшить или увеличить количество компонентов.
Ингредиенты
- Мука – 0.5 стакана.
- Сахар-песок – 0.5 стакана.
- Какао-порошок (можно растворимый) – 0.25 стакана.
- Молоко (2.5%) – 0.5 стакана.
- Сливочное масло – 75 граммов.
- Мороженое (на выбор) – 2 стандартных шарика.
Метод приготовления
В емкость высыпьте муку, добавьте туда же сахар и какао-порошок. Все это тщательно перемешайте. Добавьте молоко, затем масло, а потом тщательно=смешайте, пока тесто не станет гладким и однородным.
Выложите тесто в три формы (кружки). Установите в микроволновку на тридцать секунд или одну минуту. Получившийся кексик украшается шариками мороженого и подается к столу.
Морковный кекс в кружке микроволновке (без яиц)
Этот продукт в итоге получается очень пышным пористым. Его любят и взрослые, и дети. Едва ли кто-то сможет навскидку определить из чего он приготовлен.
Ингредиенты
- Мука – 5 столовых ложек.
- Морковка тертая – 3 столовых ложки.
- Молоко (2.5%) – 4 столовых ложки.
- Масло (растительное или Гхи) – 2 столовые ложки.
- Сахар-песок – 2 столовые ложки.
- Разрыхлитель – 0.25 чайной ложки.
- Соль – маленькая щепотка.
- Корица, ванилин – по желанию.
Метод приготовления
Морковку выбирайте ярко-оранжевого цвета, сочную и сладкую. Тогда кекс получится вкуснее, насыщеннее. Протрите е на мелкой терке. В емкости смешайте молоко и выбранное масло. После этого добавьте туда же соль, сахар. Морковку выложите в полученную массу, все тщательно перемешайте. Туда же выкладывайте муку, корицу, ванилин.
Полученное тесто нужно аккуратно разложить по формам. Смело ставьте будущие кексы в микроволновку, ждите две минуты. Тут придется проследить, ведь в некоторых печках хватает минутки, чтобы лакомство приготовилось.
Творожный кекс в кружке в микроволновке (без муки)
Ингредиенты
- Творог – 200 граммов.
- Манная крупа – 2 столовые ложки.
- Сахар – 2 столовые ложки.
- Яйцо – 2 штуки.
- Ванилин – на кончике ножа.
- Соль – маленькая щепотка.
- Лимонный сок – пара капель.
Метод приготовления
Яйца разбить в мисочку, высыпать туда же сахар, добавить соль, ванилин. Все это нужно тщательно растереть, пока сахар полностью не растворится. Капнуть несколько капель лимонного сока, желательно свежего, снова перемешать. Добавить в полученную массу творог, а также манную крупу. Снова все хорошенько размешать.
Выложить полученное тесто в заранее подготовленные формочки, к примеру, в обычные чашки. Поставить в микроволновку на три или четыре минуты. После этого печку нужно отключить, но кексы оставить внутри еще на две минуты, чтобы они могли «отдохнуть». После этого снова запустите микроволновку и снова пропеките еще полторы — две минутки. При подаче кексики можно поливать сиропом, растопленным шоколадом, сгущенкой, но надо помнить, что лишние килограммы они у вас точно не отнимут.
Кекс в кружке с рисовой или овсяной мукой (ПП)
Такой кекс подойдет для всех, даже для любителей здорового питания и правильного образа жизни. Он совершенно диетический, потому его можно готовить на завтрак без опаски. Он получается ароматным, вкусным и питательным, дает много энергии, не откладываясь при этом на боках и бедрах некрасивыми складками.
Ингредиенты
- Овсяная или рисовая мука – 3 столовые ложки.
- Фруктовое пюре (яблочное, грушевое) – 2 чайные ложки.
- Яйцо – 1 штука.
- Сахар или стевия – 1 чайная ложка.
- Масло Гхи – 0.5 чайной ложки.
- Корица – для посыпки.
Метод приготовления
Фруктовое пюре из яблока или груши можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно очистить плод от кожуры, а потом протереть на мелкой терке. Как вариант, можно приобрести его в маленьких баночках для детского питания. Стоимость его невысока, а качество хорошее.
Яйцо, пюре, муку и сахар смешайте в мисочке, пока не получится однородная масса. Выложите тесто в кружку, чтобы его было не более трети емкости. Установите в микроволновку на одну минутку. После этого кекс нужно проткнуть деревянной палочкой. Если она осталась чистой, значит он готов. Если же нет, то можно допечь его еще тридцать секунд.
Кокосовый кекс с лимоном или лаймом
Выглядит десерт потрясающе. Он сохраняет свой белоснежный цвет даже после запекания, а вкус и запах у него сногсшибательные. Приготовить его проще простого, это занимает минимальное время. Но учтите, что сюда пойдет только пшеничная мука высшего сорта, а на крайний случай можно взять рисовую.
Ингредиенты
- Мука – 4 столовые ложки.
- Сахар – 2.5 столовые ложки.
- Молоко (коровье, кокосовое, соевое) – 4 столовые ложки.
- Кокосовая стружка – 1-2 чайная ложка.
- Разрыхлитель – 0.25 чайной ложки.
- Цедра лайма или лимона – 0.5 чайной ложки.
Метод приготовления
Все составляющие, кроме цедры и кокосовой стружки, нужно смешать в мисочке и тщательно растереть. Нужно добиться, чтобы тесто стало бархатистым и гладким. Только после этого всыпайте стружку, а затем добавляйте цедру. Еще раз аккуратно все перемешайте.
Чашку заполнять можно на две трети, такой кекс не сильно растет. Запекать нужно на полной мощности одну или две минуты. Подавать можно без ничего, а можно полить топпингами, сиропами или чем-то иным по вкусу, к примеру, растопленным шоколадом.
Кекс с вареньем на кефире без яиц
Такой полезный десерт можно приготовить из остатков того, что есть дома. Для него не нужно никаких особых компонентов, но получается он легким, воздушным, очень вкусным.
Ингредиенты
- Кефир – 4 столовые ложки.
- Мука – 3 столовые ложки.
- Варенье (на выбор) – 2 столовые ложки.
- Растительное или сливочное (Гхи) масло – 0.5 столовой ложки.
- Разрыхлитель – 0.25 чайной ложки.
Метод приготовления
Все компоненты выложите в мисочку и хорошенько перемешайте. Должна получиться однородная масса, равномерно окрашенная под цвет выбранного вами варенья. Тесто будет жидким. Разлейте его в чашки, установите в микроволновку на 2–3 минуты. По истечении этого срока проверьте готовность, а при потребности допеките.
Диетический кекс в микроволновке с какао в кружке с творогом без муки
В это рецепте не применяется мука, потому нужно было подыскать ей замену. Вместо нее взяты овсяные хлопья, польза которых для здоровья очевидна. В остальном рецепт и способ приготовления не отличается от обычного кексика в чашке, но подойдет он даже когда вы придерживаетесь диеты Дюкана.
Ингредиенты
- Куриное яйцо – 1 штука.
- Хлопья овсяные («Геркулес») – 3 столовые ложки.
- Молоко (ряженка, кефир или йогурт) – 3 столовые ложки.
- Какао-порошок (натуральное) – 2 чайные ложки.
- Сахар или сахарозаменитель (стевия) – 1 чайная ложка.
- Разрыхлитель и соль – по щепотке.
Метод приготовления
В емкость сложите все составляющие, аккуратно, но тщательно смешать все, а потом взбить при помощи блендера. Вылейте тесто, а оно будет довольно жидкое, в заранее приготовленную чашку. Установите в микроволновку на три минуты. После этого нужно попробовать палочкой, пропекся ли кекс. При потребности добавить время на приготовление.
Такое лакомство отлично отходит от формы, не пристает и не пригорает. Подавать его можно, полив йогуртом, посыпав орешками, семечками, изюмом.
Яблочный кекс с корицей в кружке
На приготовление такого кекса, вместе с подготовкой, придется потратить не больше десяти минут. В рецепте имеется сливочное масло, но его смело можно менять на яблочное пюре, если оно имеется под рукой. Приготовить его за две минуты тоже не составит труда – нужно просто протереть сладкие яблоки на терке.
Ингредиенты
- Мука – 4 столовые ложки.
- Масло Гхи (или яблочное пюре) – 2 столовые ложки.
- Мелко нарезанное яблочко – 2 столовые ложки (1 штука).
- Сахар – 2 столовые ложки.
- Молоко – 1.5 столовых ложки.
- Разрыхлитель – 0.25 чайной ложки.
- Корица по вкусу.
Метод приготовления
Яблоко нужно вымыть, очистить от кожицы, а потом мелко нашинковать крохотными кубиками. Все остальное смешать, добившись однородной консистенции. Туда же положите яблоки и еще раз перемешайте. Массу высыпьте в кружку на треть от полного объема посудины.
Установите кекс в печку на одну минуту, но если он не успеет пропечься, тогда можно добавить еще секунд пятнадцать — двадцать. Подавать можно с разными соусами сиропами или йогуртами.
Кофейно-ореховый кекс в чашке
Для здорового завтрака отлично подойдет такой незамысловатый, но очень вкусный кекс с добавлением кофе и орехов. Это будет хорошее начало утра, а главное – заряд бодрости, энергии на целый день.
Ингредиенты
- Кефир (ряженка или йогурт) – 40 граммов.
- Рисовая мука – 1 столовая ложка.
- Овсяная мука – 1 столовая ложка.
- Яйцо – 1 штука.
- Разрыхлитель – 0.5 чайной ложки.
- Растворимый кофе – 1 чайная ложка.
- Корица – по вкусу.
- Дробленый миндаль – 10 граммов.
- Орехи (на выбор) – 10 граммов.
Метод приготовления
Все составляющие, кроме орешков, миндаля и корицы, высыпьте в мисочку с высокими бортиками, смешайте при помощи блендера. После того как масса станет однородной, выложите остальные компоненты и аккуратно перемешайте снова.
Выложите тесто в кружку приблизительно на две трети. Выпекайте в микроволновке на протяжении 1–3 минут. Подавать можно с различными топпингами, взбитыми сливками, или просто так, к чаю или кофе. Хорош такой кекс как в горячем, так и в охлажденном виде.
Ингредиенты
Сливочное масло — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
Кардамон — 1/4 ч.л.
- 186 кКал
- 15 мин.
- 15 мин.
Фото готового блюда
Видео рецепт: Банановый кекс в микроволновке за 5 минут
Пошаговый рецепт с фото и видео
Пришли гости, а у вас ничего нет к чаю? Или времени мало, а так хочется приготовить себе что-нибудь вкусненькое? Если да, тогда этот рецепт для вас! За 5 минут в микроволновой печи мы приготовим очаровательный банановый кекс для себя и своей семьи или друзей.
Единственное условие приготовления бананового кекса в микроволновке за 5 минут — все ингредиенты должны быть готовы заранее и быть под рукой. Советую сразу достать все необходимое на стол, приготовить ложки и вилку, помыть яйцо и сделать всё прочее, что необходимо. Кроме того, сливочное масло должно быть мягким, на крайним случай — подогрейте его чуть-чуть в микроволновке. Температура остальных ингредиентов не имеет значения.
Рецепт моего бананового кекса рассчитан на троих, так как я выпекала его в маленьких порционных чашках. Полученное тесто можно разделить и на две емкости или выпекать в одной — например в пиале. Плюс маленьких форм в том, что изделия немного быстрее выпекаются, а это важно в нашем случае, и они рассчитаны сразу на одного человека: не придется резать и делить готовый кекс.
Чтобы ускорить процесс, можно выпекать в той чаше, в которой вы замешивали тесто. Я же больше предпочитаю смешивать ингредиенты в большой миске, а выпекать уже в красивых чашках или в специальных формах. Здесь все зависит от ваших предпочтений — пробуйте и выбирайте, что по душе!
Итак, для приготовления кекса с бананом в микроволновке за 5 минут нам потребуются следующие ингредиенты.
Половину банана нарежем небольшими кубиками.
Вторую половину тщательно разомнем в миске вилкой. При желании можно воспользоваться блендером.
К банановому пюре добавляем яйцо, сметану, мягкое сливочное масло, сахар.
Перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку к жидким ингредиентам.
Добавляем разрыхлитель. Следуя рецепту, я положила четверть чайной ложки. Но, честно, посоветовала бы взять чуть больше — половину ложки, чтобы готовые кексы были более воздушными.
Кладем кардамон. Можно использовать другие пряности, такие как имбирь и корица, например, если есть дома. Еще подойдет ванилин. Безусловно, можно обойтись и без них, не стоит бросать приготовление блюда и бежать в магазин:)
Хорошо перемешиваем тесто для бананового кекса и добавляем кусочки банана. Еще раз перемешиваем.
Емкости для выпечки кексов смазываем сливочным или растительным маслом, чтобы готовые изделия не прилипли к стенкам. Раскладываем тесто по емкостям по 1/2 или 2/3 объема. Тесто, попавшее в микроволновую печь, очень непредсказуемо, и лучше положить чуть меньше массы, чем больше и потом отмывать свою кухню.
Ставим чашки или формочки в микроволновую печь, устанавливаем максимальную мощность (у меня — 800Вт) и устанавливаем таймер на 5 минут — столько времени потребовалось моим кексикам. Как вариант, можно выставить 4 минуты и проверить готовность, а затем при необходимости поставить банановые кексы в микроволновку еще на минуту или более — как потребуется. Так вы лучше проконтролируете процесс.
Готовые кексы должны чуть остыть, а затем их можно сразу подавать к чаю. Если готовите в формочках — нужно вынуть изделия, если в чашках, как и я, можно кушать прямо из них, так даже вкуснее!
Если дождались того момента, когда кексы остыли — украсьте их. Сгущенкой, взбитыми с сахаром сливками или взбитым с сахарной пудрой сливочным маслом, чем угодно — так они будут еще привлекательнее. Только обязательно остудите их перед этим, иначе всё украшение утечет:)
Я думаю, быстрые банановые кексы из микроволновки удивят и порадуют вашу семью, особенно детей. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- банан — 1 шт.
- сахарная пудра — 2 ст.л.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло — 1 ст.л.
- мука просеянная — 2 ст.л.
- разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- взбитые сливки — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
1. В кружке пюрировать банан.
2. Смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, вбить яйцо.
3. Сливочное масло растопить в микроволновке в течении 20 секунд.
4. Добавить масло в кружку к банановой смеси.
5. Добавить муку и разрыхлитель.
6. Ещё раз перемешать.
7. Поставить кружку в микроволновку и готовить в течении 1 мин 20 сек при мощности 800 Ватт.
8. Готовый кекс украсить взбитыми сливками и кружочками бананов.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Продолжаю тестировать книгу "Волшебные кексы в микроволновке". Мой второй рецепт-банановый кекс. Получился очень ароматным, нежным на вкус. В книге он подается с карамельным соусом( готовится из сахара,соленого масла и сливок). Я соус не стала готовить, подала с взбитыми сливками и украсила кусочками бананов.
