Выпекание при правильной температуре важно не только для определения времени, но и для конечного результата выпечки.
⏲ Температура и время выпекания пирогов и пирожков
Вид теста | Продукт | Время выпекания, мин. | Температура выпекания, С |
Простое безопарное дрожжевое | |||
Сдобное дрожжевое опарное | |||
Слоеное дрожжевое | |||
Слоеное бездрожжевое | |||
Слоеное скороспелое | |||
Песочное |
Вид теста | Продукт | Время выпекания, мин. | Температура выпекания, С |
Простое безопарное дрожжевое | |||
Сдобное дрожжевое опарное | |||
Слоеное дрожжевое | |||
Слоеное бездрожжевое | |||
Слоеное скороспелое | |||
Песочное |