Горчица белая Sinapis alba – это однолетнее растение из семейства крестоцветных. Её выращивают из семян, в качестве кормовой культуры или как сидерат. Причем, использование горчицы популярно в сельском хозяйстве множества стран мира, хотя, возникло в средиземноморском регионе.
Растение достигает в высоту около 70 см, имеет приличную листовую массу перистых листьев, очень обильно цветет и образует стручки, наполненные желтыми семенами, примерно 10-15 штук на стручок, размер семян 1-1,5 мм. Цветет белая горчица с июня по август, цветки обоеполые и опыляются пчелами, мухами, ветром.
Семена созревают с июля по сентябрь. Они имеют слабо острый вкус, используются в качестве приправы для маринадов или приготовления соусов.
Листья горчицы белой съедобны, в странах средиземноморья молодые отрастающие листочки используют в свежем виде в салатах — когда растения несколько сантиметров высотой и появилась первая пара настоящих листьев.
Но иногда проще купить готовые приправы, а семена горчицы использовать с максимальной эффективностью – засеять их для получения зеленого удобрения.
Чем полезна горчица
- восстанавливает бедные почвы — быстро производит органическое вещество, которое заделывается в почву (через 30-50 дней от посева) и обогащает её азотом и фосфором
- поглощает труднорастворимые минералы и переводит их в легкодоступные формы
- отличный разрыхлитель для тяжелых почв, улучшает структуру почвы
- подавляет рост сорняков до посева основной культуры или после уборки урожая
- предотвращает вымывание ценных питательных веществ во время сильных дождей
- выделяемые горчицей вещества препятствуют росту плесени и бактерий, поэтому посадка горчицы после томатов, картофеля и др. овощей, значительно снижает в почве количество патогенов фитофторы, парши, гнилостных микроорганизмов
- позволяет сократить севооборот и вернуть основную культуру на прежнее место раньше требуемых сроков на год или два
- на почвах, где выращивается белая горчица, резко снижается количество проволочника и слизней
- при поздней посадке нескошенная горчица остается в качестве мульчи, выполняет функцию снегозадержания
- посеянная весной белая горчица во время цветения является хорошим медоносом
- посеянная рядом с основной культурой, горчица белая может выступать в роли растения-компаньона: например, корневые выделения горчицы стимулируют рост гороха, бобов, винограда, а рядом с плодовыми деревьями отпугивают плодожорку и тлю
К этому нужно добавить, что выращивание горчицы не требует особых трудозатрат, а семена недороги, продаются в каждом садовом магазине или на рынке.
При всех положительных качествах этой культуры, горчица не идеальна. Главным образом из-за того, что и её могут поражать болезни и вредители: белая ржавчина, альтернариоз (пятнистость листьев), мучнистая роса, кила.
Посев горчицы весной
Сеять горчицу белую можно в любое время с марта по август на любые типы почв и перекапывать в том же году. В южных регионах можно сеять при ранней весне и с конца февраля (после 20-го числа).
Но для большей эффективности горчицу высевают весной за месяц до сроков посева основной культуры, а это практически любые овощи, ягоды (особенно земляника) и салатная зелень.
Важно: горчицу нельзя сеять после крестоцветных (капусты, редьки, редиса) – у них общие вредители и болезни. А репа не терпит горчицу даже по соседству.
Можно и даже нужно сеять горчицу до разбивки клумб и цветников, пока не высажены луковичные или корневищные цветы, убранные на хранение.
Важно: перегнивающие сидераты способны подавлять рост растений, поэтому подождите как минимум 1-1,5 недели после покоса горчицы и перекопки перед посевом или посадкой овощей и ягод.
Посев горчицы для удобрения почвы осенью
В центральных регионах России горчицу сеют в августе-сентябре, оставляя зимовать, и заделывают в следующем году. Если горчица успеет достаточно отрасти – можно скосить и заделать в почву еще осенью.
В южных регионах быстрорастущую горчицу белую высевают до середины сентября и даже в октябре-ноябре, так как она легко всходит даже при низких температурах — дружные всходы при температуре от 5 до 10°C, частичное прорастание при температурах +2-3°C. А если всходы уже проросли, молодая зелень горчицы продолжает расти и сохраняется при минусовых температурах (выдерживает до -5°C). В затяжную теплую осень, даже высеянная в октябре горчица успевает отрасти на 10 см высотой.
Важно осенью посеять горчицу сразу после уборки урожая, желательно не задерживать эту работу дольше, чем на 3 дня, чтобы не успели начать прорастать сорняки.
Пример использования горчицы
В конце августа мы собираем урожай томатов открытого грунта, в это время вокруг кустов высеваем горчицу. После уборки урожая помидор, примерно в середине сентября, к горчице можно присеять викоовсяную смесь. Все сидераты остаются расти под зиму, сколько позволит температура. Весной вся территория запахивается культиватором.
Если же с осени горчица успела сильно отрасти, её можно не запахивать, оставить в качестве мульчи, а после пролива всего участка фитоспорином (дважды интервалом в неделю) снова посадить рассаду томатов.
Как посеять горчицу
Сеять горчицу для лучшей эффективности в заранее подготовленные грядки:
- после уборки основной культуры гряды нужно очистить от сорняков и овощных остатков
- удобрить перегноем, примерно 1-2 ведра на 1 кв. м грядки
- при необходимости внести доломитовую муку
- перекопать и заборонить (разровнять граблями, разбив крупные комья земли)
Техника посева горчицы как сидерата проста: не нужно делать рядов и вымерять расстояния – семена сеют густо, посыпая почву из горсти, примерно также как мы щепотью солим суп или салат, или 5 г семян на 1 м² земли. Не бойтесь плотных посевов – ковровая рассада задерживает вымывание питательных веществ из почвы с дождями, предотвращая эрозию почвы.
Техника посева горчицы как приправы, или растения-компаньона другая: рядковым способом, между семенами около 10 см, и между рядами не более 20 см. Кусты вырастают крепкими, ряды смыкаются. Впоследствии можно проредить всходы.
При посеве любой техникой важно сильно не заглублять семена, иначе затянется прорастание, а нам это совершенно не выгодно. Максимальная глубина заделки 1 см, при посеве сидератов ковром допустимо, если часть семян останется на поверхности почвы – после полива по рыхлой земле они сами осядут и займут свое место в почве.
Уход за горчицей белой
Растение подходит для легких (песчаных), средних (суглинистых), предпочитает хорошо дренированные участки и на плотном черноземе, глине (тяжелая почва) растет с трудом – ей требуется более рыхлая структура. Кислотность грунта любая – растет на кислых, нейтральных и щелочных типах почв рН от 4,5 до 8,2, но оптимально 6,5. Горчица может расти в полутени или на полном солнце, но быстро только в условиях длинного светового дня.
Горчица очень быстро всходит — при благоприятных условиях (температуре выше 10°C) ростки появляются через 3-5 дней. Но затем, как правило, растут медленно. Растения покрывают землю через 4-5 недель. Бутоны видны примерно через пять недель после появления всходов. Желтые цветы появляются еще через неделю, а цветение продолжительное, привлекает пчел, шмелей и других насекомых-опылителей.
Горчица требует много влаги для оптимального роста – у неё поверхностная корневая система, поэтому не так хорошо растет в засушливые периоды без поливов (почва не должна сильно пересыхать). Дополнительных подкормок не требуется.
Когда косить горчицу
Темпы роста горчицы зависят от температуры и регулярных поливов, в среднем высоты 15-20 см растения достигают за месяц. Но высота – не ориентир, важно скосить горчицу только до цветения.
Почему нужно косить горчицу до цветения
- Во-первых, с образованием цветоносов грубеют стебли, становятся жестче черешки у листьев – все это очень замедляет процесс переработки зеленой массы в почве (стебли и цветоносы перегнивают очень долго). Чем нежнее листья, идущие под перекопку, тем быстрее они будут разлагаться почвенными микроорганизмами и быстрее превратятся в зеленое удобрение.
- Во-вторых, во время цветения горчица тратит питательные вещества из почвы на свои «личные» потребности, утрачивает функцию сидерата, а нам нужно, что бы питание оставалось для овощей и ягод.
- В-третьих, горчица образовавшая семена, размножается самосевом и превращается в сорняк.
После скашивания зеленую массу перекапывают, заделывая в почву лопатой на тяжелых почвах и тяпкой и плоскорезом на легких. Если погода сухая, дожди редкие, обработанный участок нужно периодически поливать – в разложении органики участвуют черви и микроорганизмы, которые «работают» по влажному субстрату.
Ускорить образование биогумуса и повышения плодородия почвы многие садоводы пытаются добавлением препарата Байкал ЭМ-1. Это действительно хороший продукт, однако если почва очень бедная, истощенная многолетним выращиванием овощей или ягод, а при посеве не вносилась органика (перегной, компост), то надеяться на горчицу и Байкал не стоит. В данном случае верна поговорка: «Нет навоза – нет урожая». Перегной нужно вносить раз в 4-5 лет минимум.
Даже если вы посеете горчицу 2-3 раза за лето, скосите и заделаете зелень в почву, это не особенно улучшит структуру почвы – на песчаных или глинистых грунтах гумусный слой будет образовываться слишком медленно, а очередной цикл выращивания овощей – выносить его. Поэтому посев горчицы под перекопку не может полностью заменить собой улучшение почвы неподготовленного участка – он полезен только в чередовании культур на уже освоенных землях.
Если горчица переросла, но еще не образовала семян, её можно оставить под зиму, не скашивать, а весной старую ботву, перекопать культиватором, тяпкой или плоскорезом или оставить в качестве мульчи. Но стремиться к такому способу не стоит — в качестве мульчи целесообразнее использовать солому, опилки и другие материалы.
Видео — посев горчицы белой, как сидерата
Горчица белая в кулинарии
А знаете ли вы, что молодые листочки горчицы белой очень вкусная салатная зелень?
Просто срежьте подрастающие листочки (до семядольных) ножницами. Не пытайтесь обрывать — выдернутся из земли с корешками. Листочки горчицы ароматные, но не острые, могут заменить в рецептах листовой салат, термической обработке их не подвергают. Хранить в холодильнике в баночке с водой или в пакете, как другую зелень.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Многие нередко жалуются, грунт на дачном участке со временем становится кислым, в итоге снижается урожайность овощных растений. Сегодня решил выпуск своего блога посвятить улучшению почвы. Не знаете, как лучше это сделать? Раскрою секрет – сидераты для кислой почвы являются настоящими спасателями, при условии, что не наделаете ошибок при их использовании. Что это такое? Сидераты – быстрорастущие растения, выращиваемые с целью улучшить почву. С удовольствием помогу разобраться, как и что посеять, чтобы участок радовал урожаями каждый год.
Как определить кислотность самостоятельно
Перед тем, как начинать непростой процесс по снижению с помощью сидератов кислотности, нужно убедиться в том, что растения перестали давать хороший урожай именно из-за проблем с грунтом. В домашних условиях это довольно легко.
Самый простой способ определить кислотность – с помощью полоски лакмуса. Возьмите горсть почвы, положите ее в стакан с водой, хорошенько размешайте и оставьте не меньше, чем на сутки. Теперь осталось осторожно слить воду в чистую посуду и опустить в нее лакмус. Бумага стала красной – не ошибаетесь, проблемы растений возникли от повышенной кислотности. Небольшое изменение, или их вообще нет – с участком все нормально, грунт нейтральный.
Опытные огородники утверждают, кислые почвы всегда покрыты темно-зеленым, похожим на плесень налетом. С этим согласиться не могу, ведь такая проблема часто бывает у слабокислых грунтов, особенно если к ним с трудом пробиваются солнечные лучи.
Определить состав почвы помогут всем знакомые дикорастущие растения. На кислых можно наблюдать густые заросли:
Преимущества использования сидератов
Думаю, все знают, повысить кислотность легко с помощью извести. По сравнению с этим способом сидераты имеют огромный ряд преимуществ для почвы:
- не позволяют талым водам вымывать полезные вещества;
- делают более рыхлой, обеспечивая доступ влаге и воздуху;
- обогащают необходимым для роста овощей азотом;
- избавляют от вредителей (нематоды, проволочника, клопов);
- защищают от разрушения;
- действуют как дополнительные органические удобрения;
- подавляют рост сорных трав.
Как можете сами убедиться, посадка сидератов намного выгоднее, чем проведение известкования. Осталось подробно рассмотреть, что и как лучше высеять и получить максимальную выгоду.
Основные правила выращивания
Сидераты можно высеивать почти круглый год, конечно, кроме зимы. Но поскольку весной, летом и осенью у дачников другие планы на использование земли на участке, то обычно выращиванием зеленых растений занимаются под зиму, после сбора урожая.
Землю перед посевом необходимо хорошо разрыхлить, отправить в почву посадочный материал и тщательно загладить граблями. Лето выдалось сухим и жарким, может понадобиться каткование.
Еще до зимы зеленая поросль густо укроет землю. Опытные огородники советуют землю не беспокоить до самой весны, поскольку после перекапывания потеряется большая часть полезных веществ. Выросшие высокими сидераты срезаются, расстелите их равномерным слоем по всему участку. Под снегом зеленая масса превратится в отличное удобрение.
Озимый сидерат рекомендуется оставить без перекапывания, летними посевами дело обстоит немного по-другому. После того, как зеленая масса вырастет до 30-40 см, ее следует срезать, расстелить по участку и перекопать всю площадь. Осенью можно уже приступать к высаживанию растений – чеснока, моркови, свеклы, петрушки.
Что лучше посеять
Растений, используемых для улучшения грунта и снижения кислотности, не так уж мало. Чаще всего огородники рекомендуют такие виды быстрорастущих культур:
Перед тем, как использовать какую-либо из этих культур, нужно помнить, каждая из них поможет не только понизить кислотность грунта, но и повлияет на рост овощных растений. Поэтому при выборе сидерата ориентируйтесь на овощи, которые собираетесь выращивать на участке. Чтобы немного облегчить выбор, расскажу в нескольких словах о каждом.
Горчица белая
Один из самых популярных для огорода сидератов. Корни этого растения выделяют органические кислоты, необходимые для хорошего роста овощных культур. При разложении остатков горчицы образуются вещества, способные выводить из почвы тяжелые элементы.
Мощная корневая система поглощает в больших количествах углекислый газ, вследствие чего грунт обогащается органическими соединениями. Воздух и влага с легкостью проникают в землю, способствует росту последующих культур.
Замечательное свойство горчицы, неоднократно проверенное огородниками – после нее растения редко поражаются заболеваниями. Парша, фитофтороз и гнили надолго исчезают с участка. На грядках оккупировался проволочник, слизняки или тля? Не сомневайтесь в выборе сидерата, ведь этим вредителям не понравится соседство с горькой культурой.
После горчицы можно высаживать практически все овощные культуры. Единственный недостаток растения – после него не рекомендуется выращивать крестоцветные (капусту, редис).
Бобовые
К семейству бобовых сидратов относятся люцерна, люпин и донник. Эти растения отлично накапливают азот, так необходимый огородным и садовым культурам. Когда вы не только счастливый владелец шести соток дачи, но и имеете кое-какое хозяйство, то одновременно получите замечательный корм своим питомцам, ведь силос из них – питательная и полезная еда для всех животных.
Замечательное свойство семейства – их выращивать можно на одном и том же месте каждый год. При этом важно помнить, для донника лучше подойдут влажные участки, а вот люпин отлично себя чувствует даже на сухих песчаных грунтах.
Бобовые рекомендуется высаживать весной или летом с последующей отправкой в почву. Часто их с удовольствием используют для улучшения грунта в теплице. После взращивания этих сидератов старайтесь не выращивать фасоль, горох.
Кроме того, что с помощью ржи можно быстро справиться с кислотностью, ее корневая система замечательно рыхлит землю, особенно важно на тяжелых плотных участках. Выращивание злака поможет насытить грунт необходимыми минералами и элементами.
Отлично, что рожь крайне нетребовательна к почве. Густо посеянный злак значительно уменьшит количество сорных трав. Рекомендуется выращивать культуру осенью, до зимы она успеет нарастить пышную зеленую массу.
Останется срезать растения и замульчировать почву. Весной грядки будут вполне готовы к высаживанию овощей, но для более высокого урожая дополнительно можно внести в грунт аммиачную селитру.
Фацелия
Замечательный сидерат, способный очень стремительно справиться с кислотностью. Резво растущая зеленая масса не менее быстро разлагается в грунте, наполняя его полезными минералами. Некоторые садоводы используют растение для улучшения почвы вокруг плодовых деревьев и кустарников, что отлично сказывается на урожае. Также становится намного меньше вредителей, которые зимуют в почве.
Популярна у дачников фацелия еще по одной причине – после нее высаживается любая овощная культура. Отправлять материал сидерата в землю рекомендуется с ранней весны и до поздней осени. Скашивается зелень уже через месяц после всходов.
Помимо неприхотливости в выращивании фацелия имеет еще одно ценное достоинство. Хотите узнать, какое? Ее обожают пчелы, с удовольствием собирая душистый сладкий нектар. В хозяйстве есть несколько ульев, удостоверитесь в том, насколько вкусный и полезный такой мед.
Убедились в том, насколько просто самостоятельно исправить проблемы с почвой? Подсобите теперь своим знакомым, друзьям, ведь у них могут возникнуть такие же вопросы. Думаю, не составит труда поделиться материалом с ними в социальных сетях. Также посоветую подписаться на обновления, в последующих выпусках мы непременно еще поговорим о проблемах, связанных с составом почвы. Впереди столько интересного, полезного и увлекательного! Прощаюсь ненадолго, всех благ!
Озимые сидераты помогают не только повысить урожай культур, борются с вредителями, но еще и улучшают качество земли. Если на вашем огороде активно растут одуванчики, ромашка, клевер, подорожник – это первый признак повышенной кислотности грунта. Сделать его менее кислым, более плодородным, оздоровить и удобрить помогут растения-сидераты.
Какие сидераты подходят для кислой почвы
Самые популярные растения-сидераты для огорода: овес, рожь, горчица белая, фацелия, люпин, бобовые, донник и др. Многие садоводы изменяют кислотность почвы с помощью извести, мела, гипса, доломитовой муки, измельченной яичной скорлупы.
Сидераты для кислой почвы
Сидерация растениями, по сравнению со всеми этими способами и согласно отзывам многих огородников, обладает рядом преимуществ:
- содействуют накоплению органических веществ, что ведет к восстановлению гумусного слоя, повышению урожайности;
- обеспечивают защиту кислой и других видов почв от вымерзания зимой;
- с наступлением весны долго удерживают снег, тем самым увлажняя землю;
- забивают сорную траву, подавляют ее распространение;
- рыхлят грунт корнями, обеспечивают доступ воздуху, влаге;
- развивают полезную микрофлору кислой почвы;
- в скошенном виде сидераты используются для мульчирования;
- некоторые сидераты содержат органические кислоты, которые растворяют соли фосфора и хорошо усваиваются культурными растениями;
- корневая система многих сидератов способна достать вымывшиеся питательные вещества с глубины 2 м и обеспечить ими культурные насаждения.
Горчица белая
Это быстрорастущее однолетнее растение-сидерат семейства Капустные, способное накапливать фосфор, азот, калий и наращивать зеленую массу. Горчица любит свет, влагу (когда прорастает), выдерживает морозы до -5 градусов. В ее корнях содержится много серы, которая негативно воздействует на медведок, проволочника, личинок майского жука, слизней и других вредителей. Корни горчицы поглощают углекислый газ, благодаря чему культурные растения обогащаются органикой.
Горчица белая
Сидерация горчицей способствует устранению болезней – парши, корневой гнили, фитофтороза. После разложения остатков горькой культуры из кислой почвы выводятся тяжелые металлы. Для посева белой горчицы, как удобрения, потребуется 200 г семян на сотку земли, для оздоровления – 400 г. Скашивают растение примерно спустя 40 дней после посева, до начала бутонизации. После этого сидерата можно высаживать любые овощи, кроме редиса, капусты.
Бобовые
К ним относятся вика, донник, люцерна, люпин, горох кормовой, вика яровая, клевер розовый. Они отлично накапливают азот, в котором нуждаются почти все садовые и огородные культуры. Кроме того, зеленая поросль бобовых послужит кормом для животных. Эти растения могут расти на одном и том же месте много лет, только донник лучше высеивать на влажных почвах, а вот люпин хорошо будет расти даже в сухом песчаном и кислом грунте. После бобовых рекомендуют высаживать фасоль, горох.
Сидераты бобовые
Однолетник семейства Злаковые, быстро наращивает густую зеленую массу, обогащает кислую почву органикой, азотом, калием. Рожь морозоустойчивая, засухоустойчивая, неприхотлива к составу грунта и условиям внешней среды. Сидерат эффективно подавляет пырей, но его корневую систему трудно выкорчевать без механического дискования. После ржи сажают томаты, картофель, огурцы, бахчевые. Идеальное время для посева – от середины августа до середины сентября.
Злаковый сидерат
Когда сеять и когда закапывать сидераты
| Название растения | Когда сеять сидераты на даче | Когда закапывать |
| Горчица | Весной, осенью (в сентябре-октябре) | Спустя 30-40 дней |
| Люпин | В начале мая | Спустя 2 месяца |
| Рожь | Осенью (в августе-октябре) | Спустя 4-5 месяцев |
| Фацелия | Весной-осенью | Спустя 35-40 суток |
| Овес | В начале мая | Спустя 40 суток |
| Донник белый | С марта до конца августа | Через 2-3 месяца |
| Люцерна | С середины июля по середину августа | Через 1,5 месяца |
| Вика яровая | С начала июня до середины июля | Через 3 месяца |
| Горох кормовой | Середина марта – середина августа | Через 1,5 месяца |
| Клевер розовый | С апреля до середины мая, в июле-августе | За 14 дней до посадки основной культуры |
