Ингредиенты
Рис длиннозерный — 1 стакан
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец — по вкусу
Растительное масло — 3 ст.л.
Специи — по вкусу
- 270 кКал
- 50 мин.
- 50 мин.
Фото готового блюда
Видео рецепт: Рис с фаршем в духовке
Пошаговый рецепт с фото и видео
Если вы любите рассыпчатый рис, то этот рецепт однозначно для вас. Я часто готовлю рис в духовке, он получается очень вкусным и ароматным. Сегодня я приготовила его с фаршем, иногда делаю с курицей, свининой, грибами и рыбой, рис всегда получается очень вкусным. Для данного рецепта лучше всего использовать длиннозерный рис. Круглозерный с высоким содержанием крахмала не пойдет.
Для более аппетитного аромата добавьте специи по своему вкусу, я люблю универсальную приправу из сушеных овощей и зелени без соли.
Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления риса с фаршем в духовке.
Для начала очистите овощи, лук мелко нарежьте и выложите в разогретую сковороду с растительным маслом.
Добавьте натертую морковь и обжарьте до румяности на среднем огне.
Выложите фарш и обжарьте до полуготовности.
Всыпьте рис и обжарьте минуты 2, добавьте специи, соль, перец.
Совет! Возможно, понадобится промыть рис перед приготовлением, читайте инструкцию на упаковке.
Переложите рис с фаршем в огнеупорную форму.
Влейте 2 стакана воды, накройте фольгой, поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.
Ароматный рис с фаршем в духовке готов, подавать нужно в горячем виде.
Ингредиенты
Рис длиннозерный — 1 стакан
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец — по вкусу
Растительное масло — 3 ст.л.
Специи — по вкусу
- 270 кКал
- 50 мин.
- 50 мин.
Фото готового блюда
Видео рецепт: Рис с фаршем в духовке
Пошаговый рецепт с фото и видео
Если вы любите рассыпчатый рис, то этот рецепт однозначно для вас. Я часто готовлю рис в духовке, он получается очень вкусным и ароматным. Сегодня я приготовила его с фаршем, иногда делаю с курицей, свининой, грибами и рыбой, рис всегда получается очень вкусным. Для данного рецепта лучше всего использовать длиннозерный рис. Круглозерный с высоким содержанием крахмала не пойдет.
Для более аппетитного аромата добавьте специи по своему вкусу, я люблю универсальную приправу из сушеных овощей и зелени без соли.
Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления риса с фаршем в духовке.
Для начала очистите овощи, лук мелко нарежьте и выложите в разогретую сковороду с растительным маслом.
Добавьте натертую морковь и обжарьте до румяности на среднем огне.
Выложите фарш и обжарьте до полуготовности.
Всыпьте рис и обжарьте минуты 2, добавьте специи, соль, перец.
Совет! Возможно, понадобится промыть рис перед приготовлением, читайте инструкцию на упаковке.
Переложите рис с фаршем в огнеупорную форму.
Влейте 2 стакана воды, накройте фольгой, поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.
Ароматный рис с фаршем в духовке готов, подавать нужно в горячем виде.
Количество порций: 4-5.
Длительность приготовления: 1 ч 10 мин
В 100 граммах блюда:
- Калории: 171 ккал. ,
- Белки: 9 г.
- Жиры: 9 г.
- Углеводы: 17 г.
Если вы хотите порадовать своих близких вкусным, оригинальным и простым в приготовлении (это бонус для хозяйки) блюдом, то обязательно сохраните себе этот рецепт приготовления запеканки из риса с фаршем в духовке.
Благодаря совместному запеканию рис и мясо насыщаются ароматами и вкусами друг друга, а дополнительные ингредиенты делают запеканку сочной и нежной. Для приготовления можно взять любую форму для выпечки – металлическую, стеклянную, керамическую, антипригарную. Можно использовать и мультиварку – в стандартном режиме «Запекание».
Что понадобится
Для этой запеканки можно взять любой фарш – телячий, свиной, из птицы, кролика, даже баранину. В зависимости от вида мяса просто меняется время его предварительной подготовки на сковороде. Мы выбрали куриный нежирный фарш, так готовка занимает минимум времени.
- стакан риса;
- 0,4-0,5 кг куриного фарша;
- 1 луковица;
- 1 куриное яйцо;
- 5 ст.л. майонеза или сметаны;
- 100 г твердого сыра;
- 3-4 ст.л. растительного масла;
- специи для курицы — по вкусу;
- соль, немного молотого перца;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- помидор и зелень — для подачи.
Как приготовить
Первым делом надо правильно подготовить рис. Вид крупы можно взять любой – круглый, длинный, басмати. Не стоит использовать пропаренный рис, так как блюдо получится сухим и жестким. Рис многократно надо промыть в холодной воде, перетирая руками, чтобы убрать пленку из пыли и мелкого мусора. Она присутствует даже на самом качественном и дорогом рисе, поэтому не стоит игнорировать эту процедуру.
Промытый рис поместить в кастрюлю с толстым дном, залить водой в двойном количестве к объему крупы – на 1 стакан крупы нужно взять 2 стакана воды, добавить 0,3 ч.л. соли. Для придания аромата можно добавить 1 бутончик гвоздики, 3-5 горошин черного перца и листок лаврушки. Накрыть крышкой и варить до готовности. В процессе варки 2-3 раза перемешайте крупу, чтобы она не приварилась ко дну.
Через 20 минут огонь выключить и оставить рис под крышкой, чтобы он «дошел».
На сковороде разогреть растительное масло и пассеровать мелко порезанный лук.
Постоянно помешивая, довести его до прозрачности и добавить в сковороду фарш, присыпать его приправами, посолить.
Жарить минут 15 на среднем огне, постоянно перемешивая.
Когда мясо будет почти готово, добавить томатную пасту. Если запеканка будет предназначаться только для взрослых, фарш можно поперчить.
Перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут на минимальном огне. Фарш готов.
Вынуть из риса лаврушку, перец и гвоздику – они свою роль выполнили.
К рису добавить яйцо и майонез (сметану) и тщательно перемешать. Если необходимо, досолить.
Рис для запеканки готов.
Форму смазать растительным маслом и выложить на дно половину риса.
На него поместить фарш, немного придавить ложкой.
Сверху накрыть второй частью гарнира.
Верх будущей запеканки присыпать натертым на крупной терке сыром.
Отправляем в духовку на 30 минут, запекаем при 180 градусах. Выше температуру не надо ставить, иначе верх подгорит.
Готовую запеканку подавать в порционных тарелках. Блюдо хорошо сочетается со свежими и маринованными овощными салатами.
