Журнал утилизации пищевых отходов в доу

Договор учета обращения пищевых отходов Заказать журнал утилизации пищевых отходов с доставкой по Москве и области в течение 24 часов

Все организации общественного питания или предприятия и учреждения, на территории которых оказываются услуги по питанию, сталкиваются с проблемой вывоза и утилизации пищевых отходов.

Владелец организации обязан поручить ответственному лицу вносить сведения о выполненных работах в журнал утилизации пищевых отходов.

Журнал обязателен для:

• Детских садов, ДОУ, школ;
• Медицинских учреждений;
• Организациям по производству и реализации пищевой продукции;
• Физических и юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, чья деятельность связана со сбором, перевозкой, обезвреживанием или вторичным использованием пищевых отходов.

Данное предписание отражено в приказе Минприроды России «Об утверждении порядка учета в области обращении с отходами» от 1 сентября 2011 года. Правила сбора, хранения и перевозки закреплены в типовых правилах обращения с пищевыми отходами.

Что такое журнал утилизации пищевых отходов

Журнал учета обращения пищевых отходов – это официальный документ, в котором фиксируются работы, проведенные с пищевым сырьем. Он отражает:

• Дату образования и дату вывоза;
• Наименование и класс опасности отходов;
• Объемы в кубометрах;
• Режим термообработки;
• Место вывоза (наименование пункта назначения).

Главная задача журнала утилизации пищевых отходов в школе, детских садах, больницах – контроль за санитарно-эпидемиологическим состоянием помещений и территории.

Другие требования к оформлению:

• Каждый лист журнала, включая и титульный, должен быть скреплен печатью и подписью индивидуального предпринимателя.
• Журнал ежемесячно прошивается, предприниматели обязаны хранить учетный документ в течение пяти лет.
• Недопустимы любые исправления и зачеркивания, если они есть, они также должны быть подтверждены печатью и подписью.

Несвоевременная и нерегулярная утилизация может стать причиной негативного влияния отходов на окружающую среду и здоровье человека. Именно поэтому данный документ обязательно проверяют органы СЭС и Роспотребнадзора.

Заказать журнал в СЭС-ДОК

СЭС-ДОК – компания, специализирующаяся на санитарно-эпидемиологическом аудите предприятий различного типа. Мы предлагаем юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям услугу подготовки и заполнения журнала учета обращения пищевых отходов.

• Готовый документ вы получите уже через 1-2 дня после обращения;
• Наши специалисты окажут вам профессиональное содействие в заполнении готового документа.

Если вы заинтересовались возможностью быстро и правильно оформить, подготовить к проверкам журнал учета пищевых отходов, свяжитесь с нашими операторами.

Образец титульного листа журнала учета

Образец внутреннего листа журнала

Услуга:	Журнал учета пищевых отходов
Стоимость:	Точную цену в рублях вы сможете узнать позвонив по телефону: 8(495)181-42-48

Возможно вас также заинтересует

Ответственность за утилизацию отработанного масла возложена на предприятия, кроме того, государство облагает собственника общепита дополнительными налогами за вредное воздействие на окружающую среду, включающее и размещение опасных отходов.

Из-за неполной осведомленности руководство компании может считать, что журнал по технике безопасности ведется для формальности и поможет снять с себя вину, если возникнет форс-мажор. Однако ведение этого документа и регулярное инструктирование имеет большое значение и налагает на работников и работодателя определенные обязательства.

Сервисное обслуживание систем вентиляции в офисах, на производствах и предприятиях, в жилых домах – одно из направлений работы нашей компании.

Первичный документ отчетности, в который должны ежеквартально заноситься и обновляться данные об утилизируемых организацией объектах, называется журналом учета образования и движения отходов. Без этого документа ИП, ООО или любую другую форму юридического лица (частную или государственную) ждут ощутимые штрафы от Роспотребнадзора, экологов и других контролирующих организаций.

Причем если у компании несколько подразделений, размещенных в разных местах (с территориально разным размещением мусора), то журнал обязано вести каждое отделение. Бумага очень удобна для взаимодействия с ЭбиРП.

Кадры

Ответственные за учет в отношении мусора (которые должны прописываться в соответствующих приказах) назначаются руководителем. В их ведении и под их ответственностью все моменты, касающиеся организации хранения, утилизации, передачи третьим лицам отходов организации.

Чаще всего это одно МОЛ (материально ответственное лицо). Иногда назначаются его заместители для непредвиденных случаев.

Обучение сотрудника, его инструктаж и введение в курс дела по отношению политики компании с отходами является неотъемлемой частью всего процесса. Причем процесс прохождения обучения тоже должен быть отражен в документации учреждения.

Для чего нужен журнал образования и движения отходов

Основываясь на этой бумаге, можно рассчитать плату за утилизацию отходов организации (об этом упоминается в письме Ростехнадзора от 04 июня 2007 года N 04-09/673).

Контролирующие организации также обращают особое внимание на соблюдение лимитов размещения отходов.

Как фактическое соответствие, так и отображение записей в журнале не должны их превышать. Иначе дальнейшее размещение в тот же временной период будет считаться сверхлимитным. Также цель журнала в следующем:

• Статистическом анализе внутри организации. Зная, сколько отходов фактически хранится или утилизируется, можно разрабатывать нормативы.
• Помощи работнику в составлении ежегодной экологической отчетности.
• Вспомогательной функции при ежегодной инвентаризации.
• Отражении объема оплаты промышленных и других производственных предприятий за негативное влияние на окружающую среду.
• Предоставлении данных для всероссийской Госстатистики.

Какие еще нужны документы для всеобъемлющего отчета

Для составления отчета материально ответственному лицу, помимо этого журнала, потребуется схема местности, на которой предполагается хранение этого вида объектов (сроки отдельно прописаны для каждого вида и класса отходов). Также на этой схеме отмечаются места размещения и данные о конкретной единице. Это могут быть:

• число контейнеров;
• вид и класс отходов;
• ФИО ответственных лиц.

Как только продукты переработки (мусор) фактически поступают в место хранения или предполагается их вывоз и утилизация сторонней организацией, данные об этом факте должны быть внесены в журнал.

На месте передача подтверждается актом или накладной, но последние никак в журнале не прописываются.

В каких случаях ждет штраф от 10 до 250 тыс. рублей

Ст. 8.2 КоАП РФ предусматривает, что начисление штрафа возможно в случаях:

• Когда журнал образования и движения отходов не ведется ни в одной из форм (электронной или бумажной).
• Когда нет паспортов на опасные виды отходов.
• В организации нет утвержденных нормативов образования отходов (они не соблюдаются) либо нет лимитов на их размещение.
• Не предоставлена отчетность формы 2-ТП. Она носит название «Сведения об образовании, использовании, обезвреживании, транспортировании и размещении отходов производства и потребления».

Если для частных лиц штрафы за подобные нарушения минимальны – 1-2 тыс. руб., то для должностных лиц сумма многократно возрастает: может составлять до 300 тыс. руб. А если в подобных нарушениях доказана виновность юридического лица, то административная ответственность выражается штрафом от 100 тыс. до 200 тыс. руб.

Какие данные должен содержать документ

В верхней части журнала содержится информация об утверждении бумаги Приказом Минприроды от 01 сентября 2011 г. №721. Затем идет название организации или его подразделения (для каждого из подразделений бумага создается индивидуально). Справа указываются сведения, за какой квартал и год создается документ.

Продолжает описание табличная часть журнала. Она состоит из таких столбцов:

• Наименование видов отходов.
• Код по ФККО.
• Наличие сохраненных или предназначенных для переработки отходов на начало квартала.
• Те же данные на конец квартала.
• Информация о приеме объектов.
• Данные о том, осуществлялась ли передача отходов и в каком объеме для каждого класса. Также должно учитываться, кому конкретно передаются отходы и для каких целей: использования, обезвреживания, хранения или захоронения.

В графе «Наименование видов отходов» обязательно должен быть отмечен класс отходов по степени опасности.

Первый класс – самый опасный мусор, содержащий ртуть или тяжелые металлы. Далее с четвертого по пятый идет утиль по убыванию его опасности.

Самый неопасный мусор – пятого класса. К нему относятся неработающие лампы накаливания, бумага, картон, незагрязненные резиновые изделия (если есть хотя бы частичное загрязнение, то они подходят к другому классу), словом, бытовые отходы офиса. Это самый распространенный класс мусора, но обозначать его раздел также необходимо.

После перечисления в конце листа обязательна подпись ответственного исполнителя с расшифровкой и дата заполнения.

Если журнал ведется не в электронном виде

Предусмотрено ведение журнала как в электронном, так и в печатном виде. Если выбран второй вариант, то на каждом его листе обязательно наличие двух подписей: ответственного лица и руководителя. Без второй подписи документ будет недействительным.

Каждый новый лист документа подшивается к предыдущим сверху. Так проверяющий может в любой момент увидеть свежую информацию. Причем обновляться данные должны минимум 1 раз в отчетный квартал. В идеале лист журнала заполняется при каждом фактическом действии с отходами любого класса.

Журнал, в котором учитывается возникновение и движение отходов, представляет собой базовый документ, затрагивающий проблему накапливания утилизированного сырья в организациях. Ведь каждый участок, на котором ведется производственная деятельность, сталкивается с возникновением ненужных сырьевых ресурсов, относящихся к низкому, среднему или высокому уровню опасности.

В связи с этим на федеральном уровне был разработан Приказ Минприроды России №721. Что это за документ, как, кем и когда заполняется?

Кто заполняет отчет

Под журнала учета образования и движения отходов принято понимать отдельный документ, в котором ведется учет объема мусора, который образуется на предприятии в процессе ведения деятельности. Также в нем описываются дальнейшие мероприятия по вывозу и утилизации.

Вести его должны все предприятия, прошедшие регистрацию в качестве юридических лиц и ИП, если на них образуются отходы вне зависимости от класса опасности.

Для чего нужен журнал

Журнал учета выступает в качестве источника информации в сфере деятельности организации. Данные, представленные в этом документе, могут понадобиться в следующих ситуациях:

• проведение процедуры инвентаризации в отношении отходов;
• подготовка ПНООЛР;
• разработка технических отчетных документов, свидетельствующих об отсутствии изменений в производственном процессе, сырьевых ресурсах;
• обеспечение государственного мониторинга в отношении экологической ситуации;
• определение суммы платы за НВОС.

Нормативная регламентация

Обязательство по оформлению этого документа возникло на основании решения Министерства природных ресурсов и экологии РФ. Именно оно издало Приказ №721 от 01.09.2011.

Помимо этого, обязательства, связанные с необходимостью заполнения журнала, прописаны в нормах законодательства, в частности, в ФЗ №7 от 10.01.2002 и ФЗ №89 от 24.07.1998.

Какие данные учета в области обращения с доходами должен содержать документ

В журнале учета традиционно содержится полноценная информация о мусоре, который был:

Перечень реквизитов, входящих в состав документа, выглядит следующим образом:

• объем доходов;
• их масса (эти данные предоставляются в соответствии с обновленным классификатором под названием ФККО);
• направления деятельности, осуществляемые с полученными отходами (во внимание также принимаются сроки, в течение которых работа будет организована);
• территории утилизации отходов;
• наименования предприятий, в адрес которых передавались отходы.

Классы опасности

Все вещества, в том числе доходы, классифицируются по следующим классам:

1. Чрезвычайно опасные.
2. Высоко опасные.
3. Умеренно опасные.
4. Малоопасные.
5. Практически не опасные.

Способы ведения и порядок учета

В настоящее время принято два способа ведения документа. Он может быть представлен в электронном и бумажном формате. Данное нововведение считается крайне практичным, поскольку у каждого предпринимателя появится возможность выбора оптимального варианта.

В случае использования печатного документа на каждом его листе присутствуют две подписи. Одна из них принадлежит руководителю, вторая – ответственному лицу.

Штрафы и ответственность

Журнал, в котором учитываются отходы, является важным документом. Его отсутствие чревато начислением штрафных санкций в соответствии с нормами ст. 8.2 КоАП РФ. В соответствии с ней нарушителю грозят следующие штрафы:

• должностные лица платят от 10 000 до 30 000 рублей;
• на индивидуальных предпринимателей налагается ответственность в сумме 30 000 — 50 000 рублей или же прекращение деятельности на протяжении отрезка времени в 90 дней;
• организации платят от 100 000 до 250 000 рублей или прекращение деятельности в течение аналогичного периода.

Ведение этого документа является простым, особенно в сравнении с другими бумагами, которые требуют природоохранные инстанции. По этой причине логичнее и целесообразнее вести документ с учетом всех норма и требований. Это экономически выгодно для самого бизнесмена, а также для природы.

Пример ведения журнала

Общие правила, в соответствии с которыми ведется и оформляется документ, прописаны в Министерстве Природы. После отнесения всех разновидностей отходов к определенной категории и определения их кодовых параметров ФККО заполняются графы таблицы.

В них содержатся суммы отходов, образованных в организации. Также сюда входят названия предприятий, осуществляющих переработку и безвозвратную утилизацию сырья.

По этой причине у компании, в которой образуются отходы, должны быть составлены договоры с другими организациями, получившими лицензию, которые занимаются вывозом и выбрасыванием мусора.

На листах документа должна быть подпись ответственного сотрудника и печать руководителя организации. При этом используется сквозная нумерация, производится ежемесячное сшивание. Когда квартал заканчивается, данные обобщаются.

Оформление документа осуществляет работник, который прошел специализированный курс по работе с особо опасным мусором и получил сертифицирующий документ соответствующего вида и формата. Важную роль играет соблюдение следующего порядка действий:

1. В процессе осуществления всех мероприятий в документ вносятся их даты.
2. Заполнение граф осуществляется на основании данных, полученных при измерении объема утильсырья.
3. Далее оформляются строчки о мерах, которые были приняты в отношении отходов.
4. Затем указывается информация о передаче мусора.

Образовавшихся утилизированных обезвреженных отходов

В этом документе указываются следующие данные:

• объем всех образовавшихся отходов;
• доля отходов, которые были обезврежены;
• способ обеспечения их безопасности;
• вариант утилизации мусора, который был применен.

При необходимости в журнале указываются дополнительные сведения, если это нужно.

Пищевых отходов в ДОУ и другом учреждении

Принципы, в соответствии с которыми осуществляется утилизация пищевых отходов в ДОУ и средних образовательных учреждениях, прописаны в САНПИН 2.4.1.3049-13 и 2.4.5.2409-08. Также во внимание принимаются нормы ФЗ №52 и ФЗ №89. Классический регламент содержит в себе следующие положения:

1. Для сбора мусора используются контейнеры с герметичными крышками.
2. Емкости не могут применяться в иных целях.
3. Запрещается передача отходов другим организациям.
4. Хранение пищи может осуществляться в течение 8-10 часов в летнее время, 30 часов – в зимний период.
5. В целях временного хранения ПО создаются специальные площадки, высота их бортиков равна от 12 см.
6. Вывоз осуществляется силами специализированной организации, с которой предварительно заключается договор руководством школы или детсада.

В процессе организации вывоза мусора во внимание принимается плотность пищевых отходов, равная 0,37 тонн на кубический метр.

Утилизация биологических отходов

Под биологическими отходами принято понимать остатки, имеющие животное происхождение. В соответствии с нормативами действующего законодательства ИП и ЮЛ обязуются обеспечение ведение журнала учета.

Для этого применяется классическая форма по САНПИН. Это отдельный документ или приложение к прочим материалам. Журнал в этом случае понадобится при организации инвентаризации отходов, работы с ПНООЛР, плате за НВОС, проведении проверок со стороны контролирующих инстанций.

Распространенные ошибки

В целях грамотного и рационального оформления отчета ответственный работник нуждается не только в журнале учета, но и в детальной схеме местности, на которой они будут размещаться. Помимо этого, указываются следующие данные:

• количество контейнеров, которые были задействованы;
• инициалы лиц, несущих ответственность за проведение мероприятия;
• класс опасности утильсырья;
• его разновидность.

Как только предпринимателем будет принято решение о перевозке отходов в специальное хранилище или предоставлении их сторонней организации в целях надежной утилизации, все эти нюансы фиксируются в обязательном порядке.

Несмотря на простоту всех правил, многие предприниматели их игнорируют, поэтому сталкиваются со штрафными санкциями. Самые распространенные ошибки выглядят следующим образом:

• отсутствие паспортов на содержание мусора повышенного класса опасности;
• отказ от ведения журнала как в бумажной, так и в электронной форме;
• невозможность предоставления отчетности 2-ТП в адрес экспертной комиссионной группы;
• отсутствие нормативов, которые, как следствие, не соблюдаются, а также неимение лимитов на размещение сырьевых ресурсов.

Таким образом, журнал учета является важным документом и заполняется в соответствии с нормами действующего законодательства. Игнорирование этого правила чревато начислением штрафных санкций.

Дополнительная информация по журналу учета представлена ниже.